Доставка їжі через Інтернет – мегатенденція, яка найближчим десятиліттям зросте вдесятеро. Ми вважаємо, що до 2030 року більшість страв, приготовлених зараз вдома, замовлятимуться онлайн і доставлятимуться з ресторанів або центральних кухонь.
Декілька причин, чому це відбувається.
1. Людство перемогло голод
Нещодавно люди їли, щоб вижити. У 21 столітті людство перемогло голод. Ми не просто задовольняємо потребу насичення, ми хочемо насолоджуватися їжею. Смачно поїсти – це найпростіший спосіб отримати насолоду. Якщо раніше їжа у багатьох сім'ях чи регіонах була досить одноманітною, то сьогодні ми можемо обирати та отримувати найяскравіші враження від їжі. Заходиш на сторінку онлайн-сервісу та отримуєш на вибір меню від тисяч ресторанів одночасно. У два кліки мишкою ми можемо замовити доставку піци Київ. Ми хочемо вибирати з великої різноманітності смаків і ми це робимо.
2. Час прискорив свій біг
Ми освоюємо тайм менеджмент, набуваємо розумної техніки, літаємо літаками, відправляємо електронні листи замість конвертів з пошти, але нам постійно не вистачає часу. Жінки сто років тому встигали народжувати та виховувати кілька дітей, працювати в полі та по дому, готувати тричі на день, а ще й шити, в'язати тощо. У них же навіть пральної машини не було, про мікрохвильову піч і посудомийку замовчимо. Ми не встигаємо навіть спати.
У наш час став найціннішою валютою, можливо поряд з інформацією. Приймаючи рішення ми несвідомо звіряємося з внутрішнім годинником і намагаємося вигадати – що швидше? Я хочу поїсти, вибираю, що поїсти. Але я розумію, що похід до кафе чи ресторану займе у мене на дві години більше часу, ніж якщо я замовлю їду додому (в офіс). А приготувати самому – це ще більше часу та зусиль.
Якщо на мене знайшло натхнення або утворився вихідний, то, напевно, я із задоволенням проведу день біля плити і приготую їжу на всю родину. У будь-якому іншому випадку економія часу стане пріоритетом.
3. З'явився новий світ – інтернет
До тривимірного простору додалося ще одне – двовимірне. З появою Інтернету ми опинилися у двох світах – офлайн та онлайн. І незважаючи на назву віртуальний світ онлайн, абсолютно реальний. Там люди спілкуються, працюють, закохуються, роблять покупки, загалом і в цілому ми там проживаємо більшу частину життя.
Ми не маємо можливості відчувати запахи, смаки або помацати руками. У нас є картинка та звук. І ми знаходимо для себе комунікацію на стику двох світів, таку як покупка в онлайн сервісі. Цей варіант став настільки звичним. Замовляючи їжу онлайн, ми продовжуємо жити у двох світах. І це стає звичним.
Хтось вибрав для себе доставку їжі замість походу в кафе в обідню перерву усвідомлено, бо так дешевша. Хтось заощаджує час і замовляє їжу для сімейної вечері, а хтось обирає сервіс тому, що так роблять усе довкола.